Ensalada de pulpo y patata.

Trempó

El "trempó" es la ensalada por excelencia en Mallorca, se prepara de formas muy diversas, aunque sus ingredientes principales son el pimiento blanco, la cebolla y el tomate.

Pastel de Cap-Roig con salsa de pimientos rojos asados.

                                                           

Flan de ensaimadas con nata montada

Ternera con tomate de "ramallet" y zanahorias.

Bacalao a la "greixonera".

"Aguiat Pep"

 Ensalada de pimientos asados y anchoas.

Ahir, xerrant amb sa meva pradina, me va dir: tu que ets cuiner, saps lo què és s'aguiat Pep? Jo, l'hi vaig contestar que si. Me va il·lusionar sa pregunta i més veure que sa cuina que faig és autèntica cuina mallorquina. Sa meva pradina te noranta-cinc anys...
S'aguiat Pep, és un aguiat que se fa amb un sofregit, herba-sana i una mica d'ametlla!!! Així que aquesta setmana serà un des plats que cuinaré amb més il·lusió.

Ayer, hablando con mi abuela, me dijo: "tú que eres cocinero, ¿sabes lo que es "s'aguiat Pep"? Yo, le contesté que si. Me ilusionó la pregunta i más ver que la cocina que hago, es auténtica cocina mallorquina. Mi abuela tiene noventa y cinco años...
"S'aguiat Pep" ¡¡¡es un guiso que se hace con un sofrito, hierbabuena i un poco de almendra!!! Así que esta semana será uno de los platos que cocinaré con más ilusión.

Gallo de San Pedro gratinado con all-i-oli

Gallo de San Pedro gratinado con all-i-oli guarnecido con unas espinacas salteadas con piñones y pasas.